冷库建设，作为一种特殊的建筑，由于其特殊的温度和环境，要求员工和操作者具有专业的技术和安全意识。以下是冷库建设人员培训和安全问题的一些重要方面：

人员培训：

1. 技术和操作培训：冷库的运作和维护需要专业的技术和知识。因此，新员工必须接受系统的技术和操作培训，包括制冷系统的基本原理、设备操作和维护、紧急情况处理等。

2. 安全意识培训：冷库的安全意识是每个员工必须掌握的。培训应强调安全操作程序，包括个人防护设备的正确使用，如何处理可能的化学或物理危害，以及在发生潜在风险时的应急措施。

3. 紧急情况处理培训：员工应知道如何在紧急情况下正确行动。培训应包括应急设备的操作，紧急出口的使用，以及在紧急情况下如何与他人沟通。

安全问题：

1. 温度管理：冷库的温度需要严格控制，以保持产品的质量和安全。员工应了解如何检查和记录温度，以及在温度超出预定范围时如何采取行动。

2. 维护和检查：冷库的设备和系统需要定期维护和检查。员工应了解如何进行这些操作，以及何时应该进行。

3. 健康和安全：冷库可能产生一些健康和安全问题，如低温病、机械伤害等。员工应知道如何避免这些问题，并在出现问题时如何寻求帮助。

4. 火灾和应急准备：冷库可能会发生火灾和其他紧急情况。员工应知道如何预防火灾，以及在火灾发生时如何逃生和使用紧急设备。

总之，为了确保冷库的安全和有效运作，对员工的培训是非常重要的。同时，考虑到冷库的特殊环境，必须制定并实施严格的安全程序，以保障员工的健康和安全。